Receita de Pavlova

Ingredientes:

Para o disco de suspiro:

- 4 claras de ovos

- 1/2 xícara (chá) de açúcar 

- 2 colheres (chá) de amido de milho

- 2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco

- 4 gotas de essência de baunilha

Para a cobertura:

- Chantilly: - 250g de creme de leite

                  - 25g de açúcar

- Frutas picadas ou inteiras (a sua escolha)

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 150° por 5 minutos, bata as claras em uma batedeira, depois que estiverem em neve misture o açúcar com o vinagre e acrescente ás claras, depois acrescente o vinagre e a baunilha, misture bem até ficar homogêneo, firme e brilhante, forre a assadeira com papel vegetal, e coloque a mistura na assadeira na forma de um círculo com 20cm de diâmetro deixando uma leve depressão no meio, onde vai o recheio, coloque a Pavlova no forno por aproximadamente 1h e 20m (até dourar), evitando abrir o forno muitas vezes, depois que assar deixe  esfriar completamente antes de retirar do forno, depois de desenformar recheie com o Chantilly e com as as frutas, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro (opcional).